| 【メーカー】 アレルギー生活改善総合研究所【原材料】 米粉（国産）・タピオカ粉・キサンタンガム・トレハロース・粉末油脂・塩【内容量】 100gライスペーパーや、クックパパサクサクで餃子を作っていた方必見です！器用な方はいいけれど、「上手くできない！」というお声を沢山いただいておりました。でんぷんだけでは難しい。米粉でも難しい。餃子の生地作りですがお水を入れるだけで簡単に餃子の生地になる配合にしてあります。プリプリ、もちもち、つるっとした食感の餃子に仕上がりますよ〜♪一袋で直径7センチ、厚さ2〜3ミリ程度の皮が20〜24個ほど取れます。（直径、伸ばす薄さにより異なります）使用方法100gの粉に水（またはぬるま湯） 50〜60cc（まとめやすい量に調整してください。） なたね油小さじ1杯程度を加え、良くこねます。 みみたぶくらいの柔らかさになったら、タピオカ粉などを打ち粉（分量外）にして麺棒で2〜3ミリの厚さに伸ばします。 伸ばしたものを、7〜8センチの円形に型抜きします。（お好きなカップやフタなどを使ってネ） 打ち粉をしっかりして、ラップをかけ硬くしぼった濡れ布巾などをその上にかけて乾かない様にしてください。 出来た皮に餃子の具を包んで焼けば出来上がり！ （乾くと皮が大変破れやすくなりますので、具の方を先に作って皮を作って包む方が工程的には、楽にできます。） 原料の米粉の産地についてお客様からお問い合わせを多くいただいております、原料の米粉の産地です。 原料は、現在、震災以前に収穫の平成22年収穫の新潟県産米を使用いたしております。 （平成24年4月頃までの使用予定です） 「米粉用」という事で特定の農家さんとメーカーの契約の上に栽培されているお米ですので、流通経路が一般用と異なる 履歴の調査がしやすいお米が原料となります。メーカーより別途 、平成23年産米の放射性物質の検査結果の資料を提出いただいておりますが、平成23年の収穫のものは新潟県産セシウムの検出はされておりません。 【分析機関】社団法人 新潟県環境衛生中央研究所財団法人 新潟県環境衛生研究所【分析方法】ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマ線スペクトロメトリーによる核種分析法【測定条件】燃料2L、測定時間1.000秒、1200秒定量下限値 Cs-134 10Bq/kgCs-137 10Bq/kg定量下限値とは、分析方法で分析種の定量が可能な最小値、分析機関が測定に基づき証明できる最小値です。 なお、検出限界値は測定において検出できる最小値であり、放射能の特性として同じ機器で測定しても検体毎に検出限界値は変動するもので定量下限値より当然低い値となります。「検出されず」とは、検査対象の核種毎に定量下限値未満で有る事を示します。（なお、更に安全を期する為に23年収穫の米粉に切り替え時には、 別途、入荷後、独自にサンプルを検査機関に出し、安全確認が出来た後に使用させていただく予定です） |
